Lo zenzero non è solo una spezia per riscaldare il vin brulé o un dolce natalizio. Conosciuto come un "toccasana", il tubero viene usato internamente per il mal di viaggio, l'indigestione, le coliche, il raffreddore, la tosse e l'influenza. Tuttavia, non solo ha un effetto lenitivo sui disturbi acuti, ma può essere utilizzato anche a scopo preventivo, in quanto rafforza il sistema immunitario. A questo scopo sono particolarmente indicati il tè allo zenzero, l'acqua allo zenzero o anche un bicchierino di zenzero.
Gli ingredienti dello zenzero hanno un effetto antibatterico, rafforzano il sistema immunitario, stimolano la circolazione e favoriscono la digestione. Ma questo non è l'unico motivo per cui lo zenzero è adatto all'uso culinario: Il tubero aggiunge una speciale nota piccante e aromatica a marinate, zuppe, curry, sottaceti, chutney e piatti di carne e pesce. Per questo consigliamo in particolare la nostra ricetta di dicembre: zuppa di patate dolci e zenzero con fiori di camomilla.
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