Come possono essere usati i chiodi di garofano in cucina e in naturopatia?
In cucina
I chiodi di garofano interi o macinati vengono utilizzati per aromatizzare verdure conservate, cavolo cappuccio rosso e anche crauti, mele cotte e frutta al vapore. I chiodi di garofano in povere vengono usati anche per creare miscele di curry in polvere gustose ed equilibrate. Il nostro autore di ricette Mirko Buri ha creato una deliziosa ricetta per risotto con chiodi di garofano. Provatela anche voi!
Nella medicina naturale
Sono profumati, stimolanti, riscaldanti, antisettici, aromatici, antidolorifici, ma hanno anche un effetto positivo sulla digestione, combattono la nausea e proteggono dai parassiti intestinali. Alcune gocce di olio di chiodi di garofano possono lenire il mal di denti.
