Bugola

Bugola – Ajuga reptans L. / Lamiaceae

Nomi comuni locali: iva comune, erba di S. Lorenzo, consolida, morandola

La natura ha sempre a disposizione una grande varietà di piante officinali e erbe selvatiche commestibili di cui fa parte anche la bugola, che veniva già citata nel XV secolo in diversi scritti.

L'erudito, medico e farmacista inglese Nicholas Culpeper (1616 – 1654) descrisse le caratteristiche dell'«abuga» non solo come erba miracolosa, ma anche come rimedio per i postumi della sbornia – «Chi è così furbo da invaghirsi di lei per le sue virtù, porta sempre con sé uno sciroppo realizzato con i germogli per uso orale e una pomata e un cerotto di abuga per l'impiego esterno».

Anche negli erbari dei «padri della botanica» – Hieronymus Bock, Leonhart Fuchs e Otto Brunfels – vengono descritte dettagliatamente le proprietà terapeutiche della bugola.

La maggior parte delle circa 50 specie annuali e pluriennali del genere Ajuga dimorano nelle zone climatiche moderate dell'Europa e dell'Asia. Alcune specie si trovano anche in Australia.

La bugola (Ajuga reptans) descritta in questa newsletter della EGK cresce di preferenza in penombra o in ombra, perciò si trova spesso nel bosco e nelle radure boschive. La pianta pluriennale, a seconda dell'ubicazione, può raggiungere un'altezza compresa tra 15 e 30 centimetri. Per una buona crescita, è necessario un terreno boschivo permeabile e ricco di humus. In primavera, il rizoma radicale che cresce ramificato forma anzitutto foglie di colore verde scuro brillante. Queste foglie assumono poi una colorazione diffusa rosso-marrone. Le foglie ornamentali sono leggermente ondulate e possono raggiungere una lunghezza di max. 8 cm. Probabilmente l’origine del nome odierno «bugola» risale a bubulus, un sottile tubicino di vetro usato nel ricamo, la cui forma ricorda i fiori dell’Ajuga (N.d.T). Da maggio il gambo della bugola cresce in altezza e diventa uno stelo verticale. A maggio e giugno i fiori labiati di colore viola brillano come la luce di una candela. La viola morandola, altro nome popolare della bugola, è una pianta resistente all'inverno.

Se non riuscite a trovare la bugola in mezzo alla natura, vi consigliamo di rivolgervi a un vivaio di piante selvatiche o arboree.

La bugola può essere assunta in forma di tisana o tintura in caso di disturbi della digestione per donare un naturale sollievo. A questo punto è opportuno ricordare che questa erbetta viene impiegata in particolare in caso di bruciore di stomaco e ulcere gastriche. La bugola può essere impiegata anche contro le infiammazioni della cavità orale e della gola, dunque anche contro la tonsillite. Poiché ha un effetto calmante, svolge un’azione positiva anche sui disturbi nervosi e sull’insonnia. Con le sue caratteristiche antinfiammatorie e antidolorifiche, la bugola è straordinaria anche nel trattamento dei processi infiammatori di natura reumatica. In questa sede, però, desideriamo sottolineare che per ulteriori chiarimenti sarebbe meglio consultare un naturopata esperto o un droghiere.

Grazie alla loro grande varietà, le erbe selvatiche possono arricchire la nostra cucina con ricette speciali per differenziare la routine culinaria. Chi ama raccogliere le piante in mezzo alla natura e le vuole utilizzare, dovrebbe conoscerle con precisione.

Da marzo a luglio le foglioline giovani possono essere aggiunte agli arrosti e ai piatti di verdure per conferire una nota acre. Poiché il sapore di fondo di questa erba è simile a quello della cicoria ed è piuttosto amaro, si possono realizzare raffinati piatti a base di quark alle erbe e insalata. Ripieni di verdura, pane alle erbe, quiche e pietanze a base di uova sono altre ricette di una cucina naturale in cui si può impiegare questa erba speciale.

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